Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт

Натильяс - это традиционное изделие, которое обожают в Испании. Десерт обладает освещающей и легкой текстурой. Основные ингредиенты для этой нежной вкусности - молоко и яйца, к которым необходимо добавить сахар и использовать несколько ароматических акцентов - ваниль, корицу или лимон.
Существует много вариаций данного домашнего блюда - все зависит от региона, вкусов, обычаев.

Сегодняшняя интерпретация представлена жителями Галисии. Предлагаю Вам ощутить неповторимый колорит страстной южной страны и ее северо-западного региона.

Для приготовления десерта нам необходимо иметь:

• 150 гр. сахара;
• 2 чайные ложечки ванильного сахара;
• 4 яичных желтка;
• 40 гр. кукурузной муки;
• 1 чайная ложечка молотой корицы;
• 1 палочка корицы;
• кожура лимона;
• 1 литр молока;
• 1 стакан холодного молока.

Рецепт приготовления Натильяс:

Поставьте молоко на огонь, предварительно добавив к нему палочку корицы, кожуру лимона и ванильный сахар.
В стакан с холодным молоком отправьте кукурузную муку и о взбитые яичные желтки.

Затем необходимо добавить эту смесь в кипящее молоко, вынув коричную палочку и лимонную кожуру.

Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела к посудине. А когда увидите, что натильяс загустели, разлейте их по отдельным глиняным посудинам.

Дайте массе остыть и затем присыпьте сверху молотой корицей.

Поставьте в холодильник до тех пор, пока не придет время подавать десерт на стол.

Натильяс готовы! Пробуйте, наслаждайтесь и помните, что в Испании существуют не только коррида и фламенко, но и богатая кулинарная культура! Обретите привычку открывать для себя разнообразные вкусы мира, и Ваша жизнь станет богаче и интересней!

Источник рецепта и фото: "Lola en la cocina". Перевод и адаптация - Крижановская Елена - RuSpain.net.

© RuSpain.net - 2236178

---

Шоколадный флан - традиционный испанский десерт

---

Похожие записи:

Испанский язык невероятно популярен В разделе: Новости Испании Согласно недавнему исследованию Института Сервантеса (Мадрид), стало известно, что численность населения Испании меньше, чем число испаноговорящих жителей США.	В Испании снова говорят о йогуртах: полезны или нет? В разделе: Новости Испании Испанские ученые заявили, что регулярное употребление натурального йогурта никоим образом не связано с улучшением здоровья.
Технология добычи электроэнергии из сточных вод представлена в Испании В разделе: Новости Испании В Департаменте химической инженерии Автономного Университета Барселоны исследовательской группой разработана технология, которая позволяет получить из сточных вод электроэнергию.	Испанское знамя в Сочи пронесет фигурист Фернандес В разделе: Новости Испании Почетную миссию проноса национального флага Испании в день открытия Зимних Олимпийских Игр в Сочи доверили двукратному чемпиону Европы по одиночному фигурному катанию Хавьеру Фернандесу.